Чернила каракатицы
Чернила моллюсков – популярный ингредиент средиземноморской кухни. Продукт используется для приготовления разных блюд, спагетти, ризотто, некоторых десертов и крайне редко употребляется с мясом. Соус из чернила каракатицы обладает необычным вкусом и является одним из дополнений к морепродуктам и салатам. Сочетаются с белым сухим вином.
Для приготовления блюда с чернилами каракатицы, их лучше всего добавлять в последний момент, так сохранится вкус чернил лучше всего.