ЧЕРНЫЙ ТРЮФЕЛЬ СВЕЖИЙ (ЛЕТНИЙ)

Черные трюфели — всемирно известный  деликатес. И являестся одним из самых дорогих, так как  на французском рынке, где любовь к этим грибам существует невероятное количество лет, цена  в настоящее время составле­ют около 3500-4000 евро за кило­грамм (французские, летние, перигорские). Эти грибы растут в земле близ дубов и берез. По цвету они чёрно-коричневые снаружи и имеют красно-коричневый цвет внутри. Отличаются сильным, стойким, своеобразным, уникальным и очень отчетливым ароматом.

Блюда с этим продуктом можно встретить в лучших ресторанах мира по оправданно вкусу высоким ценам. Но, не смотря на стоимость, трюфель фостаточно прост в приготовлении, поетому, приготовить его себе самостоячтельно может позволить каждый ценитель высокой кухни и эксклюзивных деликатесов.

Наилучший вкус у трюфелей, которые собраны в период с середины ноября до середины декабря — именно в это время грибы созревают и аромат их максимально проявляется.