Камбала вяленная с икрой. Богата легкоусвояемым белком, аминокислотами, микроэлементами и витаминами. Мясо этой рыбы нежирное, хорошо усваивается.
Взрослая рыба достигает 30-50 см в длину и 1-3 кг по весу. Вылавливать камбалу меньше 21 см запрещается. Средний жизненный цикл длится 12 лет.